Medelhavspaj med vispad brie
10 portioner
Ingredienser
- 7 st ägg
- 5 dl Skånemejerier Mjölk, 3%
- 5 dl riven Allerum Präst
- 2 st gröna paprikor
- 1 st stor rödlök
- 2 st klyftor vitlök
- 6 g salt
- 0,5 g svartpeppar malen
- 100 g babyspenat (färsk)
- 250 g körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- 2 st färdiga pajskal eller 400 g pajskal halvgastroform
- 2 dl svarta eller gröna oliver
- hackad basilika
- 500 g Président Brie
- 4 msk Skånemejerier Vispgrädde
Gör så här
Förgrädda pajskalen. Bryn grönsakerna lätt i lite olivolja, salta och peppra. Vispa ihop ägg, mjölk, ost och basilika, smaka av med salt och peppar. Lägg grönsakerna och babyspenaten i det förgräddade skalet och häll över äggstanningen. Dela och lägg på tomaterna och placera ut oliverna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter tills äggstanningen stelnat.
Vispad brie
Hyvla bort kanterna på brieosten med en osthyvel. Osten bör stå i kylen i minst en timme innan du börjar hyvla. Skär osten i kuber och lägg ner i en mixer. Mixa osten och grädden till en slät massa. Klicka ut på den färdiga pajen.
Näringsvärde per portion
Energi: 2546 kj/609 kcal
Fett: 46 g
Kolhydrater: 24 g
Protein: 24 g
Fibrer: 1 g
Salt: 1,73 g