Juliga fikon med färskost, salt choklad och Allerum
25 portioner
Ingredienser
- 300 g Président Tartimalin Färskost
- 50 g fikonmarmelad
- 2 lime, zest och saft
- 150 g torkade hackade dadla
- Salt choklad
- Allerum Tripple Cheese
Salt choklad
- 150 g mörk choklad 70%
- flingsalt
- 1 lime, strimlat skal
Gör så här
Blanda färskost med fikonmarmelad och limesaft. Spritsa blandningen i skålen. Dekorera med hackade dadlar, stickor av salt choklad, limezest och ostflarn.
Salt choklad
Smält chokladen i vattenbad och häll ut på ett bakplåtspapper. Strö över flingsalt och limeskal innan den stelnat. flarn Baka av små högar med ost på en silipatmatta eller bakplåtspapper på 175 grader i ca 10 min. Låt osten få en gyllenbrun färg så att den nötiga smaken kommer fram. Bryt i mindre bitar till dekoration.