Mjölken lyfter maten
Mjölken är en riktig superingrediens som ger fyllig smak och krämighet åt många goda och klassiska vardagsrätter. Dessutom ger mjölken mycket näring för pengarna! I ett glas mjölk hittar du nämligen hela 18 av de 22 näringsämnen som vi behöver få i oss varje dag. Gott och plånbokssmart!
Bästa soppbasen
Det finns massvis med fördelar med att använda mjölk i matlagningen. Mjölk är till exempel en perfekt bas till många soppor, som blomkåls-, morots-, tomat- och turbosoppa. Du hittar massor av fler sopprecept i vår receptbank.
Grunden i husmanskosten
Pannkakor i alla dess former är mättande och går att variera på många sätt. Stek traditionella raggmunkar och servera med rimmat fläsk och lingon, eller toppa med exempelvis:
- rökt lax, crème fraiche, dill, purjolök
- skinka, crème fraiche, majs, rostad lök
- crème fraiche, soltorkade tomater, ruccola
Gör klassiska pannkakor eller plättar och fyll med goda fyllningar. Det behöver inte bara vara grädde och sylt, varför inte göra matiga pannkakor? Testa till exempel att toppa med:
- fetaost, crème fraiche, ajvar, majs, paprika
- köttfärs, crème fraiche, taco-krydda, majs, ost
- svamp, crème fraiche, gul lök, ost
- tonfisk, rödlök, crème fraiche, kapris, dill, chiliflakes
- spenat, kronärtskocka, crème fraiche, purjolök, citron
- rökt lax, crème fraiche, gräslök, ost, spenat- ägg (stekt eller kokt), crème fraiche, gräslök, bacon, ost
Eller varför inte testa tjockpannkakor?
Restfest med mjölk
Mjölk är en riktig räddare i nöden när det kommer till att liva upp tråkiga matrester. Till exempel i en gratäng som kan göras i massor med varianter. Fyll allt i en form och häll över äggstanning. Återvinn till exempel gårdagens pasta tillsammans med grönsaker, skinka och ost i en riktigt god pastagratäng.
Grundrecept för äggstanning: Vispa samman 3 ägg, 3 dl mjölk, salt och svartpeppar
Här kommer några fler gratängidéer:
- kokt pasta, tonfisk, jalapenos, purjolök, ost
- kokt pasta, halloumi, purjolök, tomatpuré, paprikapulver, tomater, majs, broccoli ost
- kokt pasta, falukorv, broccoli, ost
- kokt potatis, purjolök, rökt lax, dill
- kokt ris, purjolök, kyckling (tillagad), tomatpuré, paprikapulver, vitlök, ost, soltorkade tomater
- kokt potatis, kokt palsternacka, svamp, ost
- kokt broccoli, purjolök, falukorv, ost
- kokt blomkål, ost. Toppas med rostade brödsmulor och rivet citronskal.
Krämiga stuvningar
Mjölkstuvade makaroner, stuvad spenat eller grönkål med ägg är goda klassiker. Och prova gärna den amerikanska klassiska rätten Macaroni'n'cheese!
Saftiga bröd
Med mjölk i degvätskan blir ditt hembakade bröd lite mjukare.
Fler mjölkrika recept hittar du i vår receptbank!
