Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken och vispa sist i äggen. Låt smeten svälla en stund.

Bryn lite smör i ett varmt plättjärn eller i en stekpanna. Häll ett tunt lager smet i järnet. Vänd plättarna när ytan blivit matt och stelnat. Rör om smeten då och då under gräddningen så att mjölet inte sjunker till botten.

Servera med vispad grädda, lite bär, nötter eller banan – smaklig måltid!