Vitlöksgravad strömming med örter
- 4 portioner
- Medel
- Över 45 min
Ingredienser
600 g rensad strömming
Lag:
1 dl ättika (12%)
1 liter vatten
3 msk salt
1 tsk svartpeppar
Vitlökssås:
2 dl Gräddfil
2 dl Crème Fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk citronsaft
1 msk strösocker
1/2 dl finhackade färska örter
Gör så här
Ta ut ryggben och dra bort skinnet på strömmingen. Blanda samman lagen och lägg i strömmingen. Ställ den kallt över natten. Rör om ett par gånger så strömmingen blir jämnt gravad. Häll bort lagen och rör samman ingredienserna till såsen. Lägg i strömmingen och låt det hela stå kallt 1 dygn före servering. Servera med t ex knäckebröd och stark ost.
forratt
