Tunnbrödsnacks med grillad zucchini

Ingredienser

2 tunnbröd
2 stora zucchini
30 soltorkade tomater
100 g ost, Allerum Herrgård
1 knippa hackad persilja
olivolja
salt
vitpeppar

Gör så här

Skär zucchinin i riktigt tunna skivor, pensla dem med olivolja, salta och peppra. Grilla dem tills de får färg och blir mjuka. Låt svalna och lägg ut dem på bröden. Finhacka de soltorkade tomaterna och strö dem över. Hyvla på ost och strö över hackad persilja. Peppra, rulla ihop och skär upp i bitar.

smaratter,vegetariskt