Svampsoppa

Ingredienser

600 g blandad svamp
1 gul lök
1 l vatten
2 msk hönsfond
3 dl Crème Fraiche
1 tsk timjan
salt och peppar

4 skivor bröd
smör
8 skivor långlagrad Allerum Präst

Gör så här

Skär svamp i bitar. Hacka lök och bryn i en kastrull.
Lägg i lite svamp i taget och låt bryna med. Häll på
vatten och fond. Låt puttra i 10 minuter. Mixa
soppan slät med en stavmixer. Rör i crème fraiche
och timjan. Låt koka upp. Smaka av med salt och
peppar. Sätt ugnen på grill. Bred smör på brödet.
Lägg på ost. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grilla mackorna tills de har fått fin färg. Servera
tillsammans med soppan!

soppor,vegetariskt