Stekt sparris från Skillinge

Gör så här:

Koka linserna. Låt svalna något och lägg upp på ett fat tillsammans med sallad och strimlad salladslök. Rosta mandeln i en torr stekpanna och hacka grovt. Stek sparrisen tillsammans med hackad vitlök. Krydda med salt och peppar. Lägg sparrisen på fatet och strö över mandel. Rör samman crème fraiche med hackad krasse. Riv i skal från hela citronen och saften från halva. Smaka av och krydda med salt och peppar.

4 portionerLättlagatMax 30 min

Ingredienser

2 dl belugalinser
65 g mixad sallad
3 salladslökar
25 g flagad mandel
500 g sparris eller raps
1 vitlöksklyfta
2 dl Crème Fraiche
2 msk krasse
1 citron
salt och peppar