Små koppar med laxsoppa
- 8 små koppar
- Medel
- Max 30 min
Ingredienser
4 potatisar
1 liter fiskbuljong eller fisksoppa (påse)
1 dl Vispgrädde
200 g rökt lax
salt och peppar
Till garnering:
lax
dill
Gör så här
Skala potatisen och skär den i tärningar. Skölj av bitarna (så stärkelsen försvinner) och lägg dem i en kastrull med buljong och grädde. Koka tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät tillsammans med hälften av den rökta laxen. Smaka av med peppar och eventuellt mer grädde om den är för salt. Servera soppan varm garnerad med en bit rökt lax och en dillkvist .
forratt,soppor
