Sherry- eller portvinssås
- 3-4 portioner
- Medel
- Max 30 min
Ingredienser
3 msk sherry eller portvin
1 dl köttbuljong
2 dl Vispgrädde
2 msk beurre manié*
salt och peppar
Gör så här
Häll sherry, buljong och grädde i en panna. Låt koka upp. Tillsätt beurre manié under vispning.
Låt såsen koka 3 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Tips!
* Beurre Manié (redning till 4 dl sås): Rör ihop 2 msk mjukt Svenskt Smör och 2 msk vetemjöl. Klicka ner blandningen i den kokande såsen under ständig vispning. Låt såsen koka ytterligare 3-5 minuter.
saser
