Rustik vintersoppa
- 4 portioner
- Medel
- Max 45 min
Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 potatisar
1 bit rotselleri
1 dl gröna linser
Smör
1 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 1/2 liter höns-
eller grönsaksbuljong
2-3 msk Lätt Crème Fraiche Paprika & Chili
1 citron
salt och peppar
finhackad färsk chili
eller röd paprika
persilja
Gör så här
Skala och hacka lök, vitlök, potatis och rotselleri. Fräs alltsammans med linserna i smör. Strö på kryddor, rör om och häll på buljong. Lägg på locket och låt det koka i 20 minuter. Mixa soppan med en stavmixer direkt i kastrullen tillsammans med crème fraiche. Hetta upp soppan och smaka av med några droppar citronsaft, salt och peppar. Garnera med finhackad färsk chili samt persilja. Servera med bröd.
forratt,huvudratt,soppor
