Rotfruktssoppa med äppeltopp

  • 4 portioner
  • Medel
  • Max 45 min

Ingredienser

1 bit rotselleri
2 morötter
1 gul lök
2 potatisar
1 dl gröna linser
1 tsk curry
1 tsk spiskummin
2 krossade vitlöksklyftor
1 1/2 liter hönsbuljong

Till servering:
2 dl Crème Fraiche
1 finskuret äpple

Till garnering:
persilja

Gör så här

Skala, ansa och grovtärna alla ingredienser. Fräs i smör med kryddor. Häll på buljong och koka mjukt i 20 minuter. Mixa med stavmixer. Krydda med salt och peppar. Servera soppan med en klick äppelfraiche. Dekorera med persilja.

huvudratt,soppor,vegetariskt