Rotfruktssoppa med äppeltopp
- 4 portioner
- Medel
- Max 45 min
Ingredienser
1 bit rotselleri
2 morötter
1 gul lök
2 potatisar
1 dl gröna linser
1 tsk curry
1 tsk spiskummin
2 krossade vitlöksklyftor
1 1/2 liter hönsbuljong
Till servering:
2 dl Crème Fraiche
1 finskuret äpple
Till garnering:
persilja
Gör så här
Skala, ansa och grovtärna alla ingredienser. Fräs i smör med kryddor. Häll på buljong och koka mjukt i 20 minuter. Mixa med stavmixer. Krydda med salt och peppar. Servera soppan med en klick äppelfraiche. Dekorera med persilja.
huvudratt,soppor,vegetariskt
