Plättar med grönsaker

Varför inte tillsätta grönsaker till sina plättar? Små grönsaksplättar är ett perfekt mellanmål!

 

 

Gör så här:

Vispa ihop ägg med mjölet, saltet och hälften av mjölken tills smeten är slät. Blanda ner resten av mjölken. Smält smöret och rör ner det i smeten. Råriv de grönsaker du vill använda direkt i smeten. Stek plättarna gyllenbruna på båda sidor i ett plättjärn.

Tips!

14 procent av ditt riboflavin-behov blir täckt om du äter tre plättar.

20 plättar eller 6 pannkakorMedelMax 30 min

Ingredienser

1 st ägg
1,5 dl dinkelsikt, eller hälften vetemjöl och hälften fint rågmjöl
0,25 tsk salt
1,5 dl mjölk
2 msk ärtor, zucchini eller morot
1 msk smör