Palsternackssoppa med balsamicofläsk
- 4 portioner
- Medel
- Max 30 min
Ingredienser
600 g palsternackor
1 schalottenlök
4 dl kycklingbuljong
4 dl Matlagningsgrädde
salt och vitpeppar
Balsamicofläsk:
400 g sidfläsk
1 dl balsamicovinäger
Till garnering:
4 kvistar timjan
Gör så här
Skala och skär palsternackor och lök grovt. Lägg i kastrull med kycklingbuljong och grädde och koka till palsternackorna är mjuka. Mixa allt helt slätt och smaka av
med salt och vitpeppar. Tärna fläsket och stek det knaprigt i panna. Slå över balsamicovinägern och låt den koka in helt. Slå upp soppan och toppa med fläsket. Repa timjanbladen och strö dem över soppan.
soppor
