Nobelglass

Ingredienser

Glass
15 dl Vispgrädde
1 ½ burk kondenserad mjölk (sötad)
4 äggulor
4 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
250 g hallon
1 dl kolasås

Dekoration
½ dl socker
3 dl Vispgrädde
1 msk socker
150 g mörk choklad

Gör så här

Vispa vispgrädden hårt. Rör ner kondenserad mjölk och äggulor. Dela upp glassmeten i tre skålar. Vispa kakao i den första. Rör ner vaniljsocker i den andra. Mosa hallon med en gaffel och vispa ner i den sista skålen. Viktigt att glassmeten vispas hårt. Klä en form som rymmer 3 liter med plastfolie. Börja med chokladglass i botten. Häll på kolasås. Häll därefter på hallonglass och avsluta med vaniljglass. Ställ in formen i frysen.

Smält socker i en stekpanna. Ta baksidan av två gafflar och doppa i det smälta sockret. Dra baksidorna mot varandra så att det blir till spunnet socker. Det kan behövas ett par försök innan man får till ett bra trassel. Vispa grädden till dekorationen. Ta ut glassen från frysen och lägg upp den på ett fat. Smält choklad över ett vattenbad. Spritsa grädde runt om glassen. Häll chokladen på toppen av glassbomben och toppa med det spunna sockret.

efterratt