Mustig vintersoppa med purjo och bacon
- 4 portioner
- Medel
- Max 45 min
Ingredienser
1 purjolök
4 potatisar
1-2 vitlöksklyftor
1 gul lök
200 g bacon
1 msk Smör
5 dl hönsbuljong
2 msk mjöl
4 dl Mjölk 3%
1 dl Vispgrädde
1 krm svartpeppar
Till garnering:
persilja
Gör så här
Snitta, skölj och strimla purjolöken. Skala och tärna potatis, vitlök, lök och strimla bacon. Smält smöret i en rejäl kastrull. Fräs alltsammans. Häll på buljongen och låt det hela koka på svag värme 15 minuter. Vispa ut mjölet i mjölken och häll det i soppan tillsammans med grädden. Låt det koka upp och sjuda 10 minuter. Smaka av med svartpeppar. Garnera soppan med persilja.
huvudratt,soppor
