Mild gurksoppa med Crème Fraiche
- 4 portioner
- Medel
- Max 30 min
Ingredienser
1/2 färsk gurka
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 liter hönsbuljong
2 dl Crème Fraiche
salt och peppar
Till garnering:
finhackad purjolök
eller persilja
Gör så här
Riv gurkan grovt. Finhacka lök och vitlök. Fräs alltsammans i lite smör. Häll på buljong och crème fraiche och låt det hela koka ihop ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Garnera med purjolök eller persilja. Servera soppan varm eller ljummen.
soppor,vegetariskt
