Mandel- och potatiskaka med citron- och myntagrädde
- Medel
- Över 45 min
Ingredienser
150 g sötmandel
100 g Smör
3 dl socker
4 ägg
200 g kokt kall potatis
Citron- och myntagrädde:
2 dl Vispgrädde
1 tsk rivet citronskal
20 myntablad
Gör så här
Skålla och mal mandeln. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt äggulorna en i taget under kraftig omrörning. Pressa eller riv potatisen och rör ner tillsammans med mandeln.
Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda försiktigt ner dem i smeten. Häll den i en smord bröad form (22 cm) och grädda i ugn, 175°, ca 45 minuter.
Vispa grädden och rör ned citronskal och finhackad mynta. Låt stå och dra minst 15 minuter.
efterratt,pask
