Limemarinerad kyckling med tomatsås

Ingredienser

4 kycklingfiléer
olja (till pensling)

Marinad:
saft och skal av 1 stor lime
1/2 tsk paprikapulver
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 1/2 tsk torkad dragon
1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Tomatsås:
2 msk rödvinsvinäger
2 msk vatten
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 1/2 msk finhackad schalottenlök
1 msk finhackade persiljestjälkar
1/2 dl finhackad persilja
3/4 dl fint tärnade soltorkade tomater i olja
2 tsk tomatpuré
2 dl Gräddfil
salt

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till marinaden. Pensla kycklingfiléerna med den. Låt ligga kallt ett par timmar. Blanda vinäger, vatten, peppar, lök och persiljestjälkar i en kastrull. Koka till all vätska dunstat. Låt kallna. Tillsätt persilja tomater, tomatpuré och gräddfil. Smaksätt med salt. Låt stå kallt någon timme före servering.
Låt kycklingfiléerna rinna av. Pensla dem med lite olja. Grilla ca 5-7 minuter/sida. Placera grillgallret högt. Servera med tomatsåsen och grönsaker.

huvudratt