Kycklingpestogryta

Ingredienser

4 kycklingfiléer
3 dl matlagningsgrädde
100 g grön pesto
100 g soltorkade tomater
100 g svarta kalamataoliver
1 kruka basilika
salt och svartpeppar

Till servering:
100 g parmesan, grovt rivna flakes

Gör så här

Strimla och stek kycklingen i olivolja i 10 minuter i en stekpanna. Fyll därefter på med grädde och pesto och låt det småkoka. Smaka av med salt och peppar.

Strimla soltorkade tomater och lägg i hälften av dessa tillsammans med oliverna. Toppa med basilika och resten av de soltorkade tomaterna. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt.

Servera med bandspagetti och en sallad på ruccola och parmesanflakes. Parmesanflakes gör du enkelt genom att riva med osthyveln i små drag.

huvudratt