Kulfi, Indisk glass
- 4 portioner
- Medel
- Över 45 min
Ingredienser
2 1/2 dl Vispgrädde
1 paket saffran
1 tsk mald anis
2 äggulor
1/2 dl florsocker
1 tsk rivet citronskal
1 msk citron- eller limesaft
Till garnering:
russin och rostad mandel
2 msk rostad hel anis
Gör så här
Koka upp grädden med saffran och anis för att få ut maximal smak och färg. Låt grädden svalna och vispa den sedan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, rör ned citronsaft och skal. Vänd ihop grädde och äggsmeten. Fodra fyra skålar med plastfilm och fyll med glass. Ställ kallt i minst 3 timmar. Stjälp upp glassen cirka 20 minuter före servering. Garnera med russin, mandel och anis.
efterratt
