Krämig köttfärs med svamp

Ingredienser

1 purjolök
2 vitlöksklyftor
200 g skogschampinjoner
600 g nötfärs
3 palsternackor
2 msk oxfond
2 dl Matlagningsgrädde
3 tsk dijonsenap
2 tsk timjan
salt och peppar
bladpersilja

Gör så här

Strimla purjolöken och fräs den. Pressa i vitlöken. Skiva svampen och låt den fräsa med löken. Lägg i färsen och bryn. Skär palsternackorna i mindre bitar och lägg ner dem i färsen. Tillsätt fond, grädde, dijonsenap och timjan. Låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja och servera grytan med potatis och kokta morötter.

huvudratt