Kall grön soppa med crème fraiche

Ingredienser

2 avokado
2 dl gröna ärter, frysta går bra
1 grön chilipeppar
3 msk grönsaksfond
1 salladslök
6–7 dl vatten
1 lime, saft och skal
1 näve färsk mynta
1 dl Crème Fraiche
salt och peppar

Gör så här

Lägg skalad och urkärnad
avocado i en matberedare.
Tillsätt tinade gröna ärtor, chili,
salladslök, vatten och fond. Mixa
soppan slät. Lägg i crème
fraiche och mixa igen. Smaka av
med salt och peppar. Låt soppan
vila i ca 15 minuter. Ringla över lite extra crème
fraiche som dekoration.

Tips!

Rör om en gång med en
sked för att skapa ett fint
mönster.
Har du lime kvar? Använd
dem som rekvisita! Vackert
samtidigt som du visar vad
du smaksatt soppan med.

soppor,vegetariskt