Jordärtkockspuré med pilgrimsmusslor

Ingredienser

500 g jordärtskockor
300 g mjölig potatis
2 dl Matlagningsgrädde
2 msk Smör
salt och peppar
8 pilgrimsmusslor
2 dl kantareller
Smör
dill

Gör så här

Skala och skär jordärtskockorna och potatisarna  i bitar. Koka mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet. Mosa och blanda med grädde och smör till en len puré. Smaka av med salt och peppar. Stek kanta-rellerna i smör. Krydda med salt och peppar. Stek pilgrimsmusslorna i smör. Skira lite extra smör. Lägg upp moset, lägg på pilgrimsmusslor och kantareller. Strö över dill och ringla över skirat smör.

forratt,huvudratt,smaratter