Het kycklingssoppa med rostad kummin och grillad halloumi

Ingredienser

3 msk kummin
3 kycklingfiléer
150 g halloumi
400 g majskorn
1 stor finhackad gul lök
1 stor finhackad vitlöksklyfta
1 hel finhackad röd chili
6 dl matlagningsgrädde
3 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
salt och svartpeppar

Gör så här

Rosta kummin i torr stekpanna i 1–2 minuter tills den börjar dofta ordentligt. Tärna kycklingfiléerna och stek dem i smör. Stek sedan halloumin tills den fått färg.

Smält smör i en gryta. Lägg i majs, lök, vitlök och chili och fräs i ca 3 minuter under omrörning. Mixa sedan blandningen i grytan, häll på grädde, vatten och buljongtärning och låt det koka några minuter. Mixa sedan till en slät soppa. Lägg kycklingen i soppan. Smaka av med salt och peppar. Toppa med rostad kummin och den grillade halloumin.

huvudratt,soppor