Hallonpaj

Ingredienser

Pajskal:
3 1/2 dl mjöl
1/2 tsk salt
115 g Smör
2 msk Crème Fraiche

Fyllning:
250 g frysta hallon
4 äggulor
2 dl socker
2 msk mjöl
2 msk Crème Fraiche

Till servering:
bär
glass eller Vispgrädde

Gör så här

Nyp ihop ingredienserna till pajdegen eller kör den ett par sekunder i matberedare så att den precis bara hinner forma sig till en boll. Tumma ut degen i en pajform och ställ kallt en stund. Värm ugnen till 225° och förgrädda pajskalet 10 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175°.
Tina och mixa hallonen till puré. Vispa eller mixa ihop alla ingredienser till fyllningen så att det blir en slät sås. Slå den i pajskalet. Täck med metallfolie, grädda pajen 40-45 minuter. Servera pajen ljummen med bär, glass eller lättvispad grädde.

efterratt