Grillad laxfjäril med örtsås

Ingredienser

600-800 g laxfilé
2 msk smält Smör
salt

Sås:
1 1/2 dl Gräddfil
1 msk socker
1 1/2 msk vitvinsvinäger
1 1/2 dl finhackade örter, t ex dill gräslök och dragon
salt och svartpeppar

Till servering:
färsk potatis
grillade grönsaker

Gör så här

Börja med att röra samman ingredienserna till såsen. Smaksätt med salt och peppar. Låt stå kallt ett par timmar.
Skär laxen i 2 cm tjocka skivor. Lägg ett snitt ned till skinnet och vik ut, som en fjäril. Pensla med smör och salta. Grilla 3-4 minuter/sida. Placera gallret högt.
Servera med sås, färsk potatis och grillade grönsaker.

huvudratt