Biff med rostade grönsaker och timjansås

Ingredienser

4 skivor utskuren biff
1-1 1/2 kg blandade grönsaker: potatis,
morötter, palsternacka, lök, vitlök, fänkål
flingsalt och svartpeppar
salt och peppar

Timjansås:
3 dl Gräddfil
1 tsk fransk senap
50-100 g mosad fetaost
färsk finhackad timjan

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skär grönsakerna i lagom stora klyftor. Droppa över smält smör och baka i långpanna i ugn 30-40 minuter. Droppa lite extra smält smör över grönsakerna vid servering och krydda då även med flingsalt och grovmald svartpeppar.
Krydda köttet med salt och peppar runt om eller marinera dem i en Bbq-sås. Stek eller grilla 3-4 minuter på varje sida. Blanda alla ingredienser till såsen. Smaka av med salt och peppar, låt stå kallt en stund före servering.

huvudratt,saser