Ängamat som i Kåseberga

Gör så här:

Koka upp buljongen. Skär potatisen och morötterna i mindre bitar och låt koka upp. Skär blomkålen i små buketter och strimla purjolöken. Lägg i kastrullen och låt koka
tills grönsakerna börjar mjukna. Lägg i ärter och sugarsnaps. Låt soppan koka upp och häll i grädde. Rör i persilja. Smaka av med salt och peppar.

4 portionerLättlagatMax 30 min

Ingredienser

9 dl grönsaksbuljong
3 potatisar
3 morötter
½ blomkål
½ purjolök

2 dl gröna ärter
150 g sugarsnaps
3 dl Vispgrädde
3 msk hackad
bladpersilja
salt och peppar