Älgfärslimpa med varm kantarellsås
- 4 portioner
- Medel
- Över 45 min
Ingredienser
2 dl Crème Fraîche Gourmet Kantarell och Cognac
600 g älgfärs
1 gul lök, finhackad
½ tsk timjan
½ msk dijonsenap
¾ dl ströbröd
½ dl kaffegrädde
1 ägg
2 dl lingon
2 msk socker
salt och peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200 °C. Blanda färs, lök, timjan, senap, ströbröd, kaffegrädde och ägg. Krydda med salt och peppar. Forma till en limpa. Pensla med olja. Stek limpan mitt i ugnen i ca 45 minuter. Värm crème fraîche gourmet i en kastrull. Blanda lingon med socker. Servera älgfärslimpan med den varma såsen, lingon, potatis och gärna pressgurka.
huvudratt
