Sparrissallad med lufttorkad skinka
- 4 portioner
- Medel
- Max 30 min
Ingredienser
12 sparris
2 avokador
8 skivor lufttorkad skinka
4 skivor grovt bröd
4 rejäla bitar ost, Marsvinsholm Herrgård
100 g cashewnötter
100 g blandad sallad
olivolja
havssalt och svartpeppar
Sås:
2 dl Crème Fraiche
1 msk lättmajonnäs
2 msk torr vermouth
eller vitt vin
salt och svartpeppar
Gör så här
Börja med såsen. Vispa crème fraiche så den blir tjock. Rör i majonnäs och vermouth. Smaksätt med salt och peppar. Låt stå kallt och mogna.
Koka sparrisen och kyl den i isvatten. Skär avokadorna i halvor och sedan i skivor på diagonalen.
Lägg upp på tallrik som på bilden.
forratt,huvudratt,sallad
