Milda, mellanlagrade, magra, lagrade och vällagrade ostar

Att våra populäraste ostar är Herrgård, Präst och Grevé råder ingen tvekan om.

Klassiska svenska varumärken som har en djup förankring i den svenska folksjälen och som under århundraden på ett eller annat sätt påverkat våra matvanor.

Våra milda och mellanlagrade ostar är favoriten som pålägg på smörgåsen och passar också som tilltugg, på en ostbricka eller till ett glas vin.

Våra magra ostar är våra flaggskepp för en sundare vardag. De är givetvis idealiska som smörgåspålägg och är även läckra i sallader och som ett gott och nyttigt tilltugg.

De lagrade och vällagrade ostarna är porten till sann njutning. Med sina tydliga, karakteristiska smaker passar de utmärkt till ett glas vin. Ordna en ostprovning och låt tunga och gom ha fest! Allerum erbjuder sin egen smakupplevelse och rika tillfällen till njutning.

Våra ostar innehåller endast mjölk från svenska bönder.

Hårdost innehåller ingen laktos

En färsk undersökning av Svensk Mjölk visar att hela 64 procent av svenskarna felaktigt tror att hårdost innehåller laktos.  

 - Vi har länge vetat att hårdost är naturligt laktosfri, men vi har inte haft tillräckligt bra metoder för att mäta det. Det är glädjande för alla laktosintoleranta, som nu får betydligt fler ostar att välja på, säger Maja Nordström, nutritionsexpert.

Fakta om hårdost och laktos:
Definitionen på laktosfritt är att laktosinnehållet ska vara mindre än 0,01 gram laktos per 100 gram av livsmedlet. Vid osttillverkningen försvinner nästan all laktos tillsammans med vasslen när ostmassan pressas ihop. Den laktos som sedan finns kvar äts upp av mjölksyrekulturer under de första dagarna efter ystningen. Av vasslen tillverkas messmör och mesost som får sin söta smak av just laktosen.

Analysen är gjord på uppdrag av Svensk Mjölk.