Crème Fraiche Gourmet bjuder på en ny skånsk säsongssmak. Den syltade rödlökens sötsura smak passar ovanligt bra med crème fraiche och doftande timjan.
Bakgrund
Skånska smaker är smaker som präglats av landskapets karaktär, dess natur, kultur, befolkning och historia.
Det är inte en smak, det är många. För skåningar har alltid kunnat äta varierat. Ingen annan region i Sverige har så långa växtsäsonger. Vi kan odla saker som inte växer längre norrut, och vi kan äta färska råvaror under en stor del av året.
Dessutom har det alltid varit till Skåne som nyheterna kommer först. I hundratals år har den skånska smaken förändrats av impulser från utlandet och integrerats med det som funnits sedan tidigare.
På så vis har den skånska maten blivit både traditionsrik och nyskapande. Kryddor, både inhemska och importerade, har präglat det skånska köket och gett det sin speciella karaktär. Vi har helt enkelt ätit mera, bättre och mera smakrik mat än i norr.
Den sursöta smaken som finns i allt från kryddsill till kavring, präglar många av de typiskt skånska rätterna. Syran från ättika, svagdricka eller jäst, och sötman från honung eller sockerbeta har generationer av skånska matlagare använt för att höja smaken i maten. Det har vi tagit fasta på. Den naturligt syrade grädden passar utmärkt tillsammans med söta tillbehör.
Syrat grädde har vi gjort i Skåne längre än någon kan minnas. Den skörjade (syrade) mjölken var särskilt använd under sommarmånaderna. Och bara här åt man syltemjölk, den syrade fårmjölk som var så uppskattad både som efterrätt och till bröd.
Nu lanserar vi på Skånemejerier en ny serie gourmetfraiche med skånska smaker, som vi anpassar efter säsongerna. Ät dem till vardags och fest, till sallad och soppa, som smaksättare eller pålägg, till förrätt eller dessert.
Syltad rödlök och timjan
Den syltade rödlöken med sin sötsura smak gifter sig med crème fraiche och timjan på ett harmoniskt sätt. Prova gärna till en köttbit eller till pasta, antingen kall eller rör ner den precis före servering.
Serveringstips
Servera örtstekt kycklingfilé med rostad blomkål, potatispuré och Crème Fraîche Gourmet Syltad Rödlök och Timjan.
• Servera lammfärsbiffar med örtbakade rotfrukter och Crème Fraîche Gourmet Syltad Rödlök och Timjan. Tillsätt även gärna lite Crème Fraîche Gourmet Syltad Rödlök och Timjan i dina lammfärsbiffar.
• Servera en klassisk stek med rostad svamp, kokt potatis och Crème Fraîche Gourmet Syltad Rödlök och Timjan.
• Servera pannbiff med stekt lök, potatismos och Crème Fraîche Gourmet Syltad Rödlök och Timjan.
• Servera kryddkokt bulgur och sallad på ruccola, inlagda kornärtskockor och purjolök med Crème Fraîche Gourmet Syltad Rödlök och Timjan.
Läs innehållsförteckningen här
Gillar du Crème Fraiche Gourmet Syltad rödlök och timjan? Dela sidan med dina vänner på Facebook
Prenumerera på våra produktnyheter till din e-post