Vällagrade ostar

Se vår reklamfilm:

Allerum Präst 18 månader

Mer smak som ger en större upplevelse vid speciella tillfällen.

 Receptfoldrar

Vår rivna Allerum är perfekt till matlagning.
Snabbt och enkelt gör du din favoritsoppa,
gratäng, sås eller pastarätt. Osten är generös. Den
reder, binder samman, kryddar och lyfter alla smaker.
Titta vad du har i kylskåpet! Det är lätt att vara
kreativ med en påse riven Allerum.
Varsågod – några recept som kanske inspirerar? 

Ladda ner senaste receptfoldern här!

Ladda ner receptfolder för våren 2010 här  

Receptfolder vintern 09/10 kan du ladda ner  här

Allerum Grevé

Väl lagrad extra smakrik Grevé. Fyllig, rund smak med mycket karaktär.

Användning: en ypperlig ost att förgylla en ostbricka med. Passar väl i sällskap med krämiga dessertostar, men även som ensam ost. Lämpar sig till smakrika vita viner med god, balanserad fruktighet. Fatlagrade viner av Chardonnay från Frankrike, Spanien, Chile eller svalare delar av nya världen är att föredra. Bland röda viner rekommenderas i första hand medelfylliga, fruktiga och mjukt sträva viner - gärna från Spanien, Australien eller Sydafrika. Eller varför inte ett fylligt och något maltsött öl med balanserad beska. Allerum Grevé är naturligtvis också god på smörgåsen. Prova den även riven över pasta och gratänger eller som smakförhöjning i omeletter och pajer.

Allerum Herrgård

Väl lagrad och smakrik Herrgård. Kraftfull och fyllig med lång rund eftersmak.

Användning: En självklar ost på ostbrickan eller på buffén! Utmärkt som ensam ost till ett riktigt gott glas vin. Allerum Herrgård är en underbar ost att avnjuta tillsammans med riktigt god vit bourgogne. Andra alternativ är fatjäst vit bordeaux eller Chardonnay som gärna får vara fatlagrad, men inte allt för fyllig.Andra vita viner med god syra och rostad ekfatskaraktär kan också rekommenderas. Bland röda viner kan bordeaux eller andra eleganta viner av Cabernet Sauvignon eller Merlot passa bra.

Allerum Präst

Väl lagrad extra smakrik Präst. Krämig, fyllig och aromatisk smak med mycket karaktär.

Användning: ett mycket gott smörgåspålägg. Används med fördel som karaktärshöjande ost på gratänger och i matlagning. Riv gärna över pasta eller grönsaksrätter. Till ostbrickan passar den också. Lämpliga viner är framför allt lite kraftigare, fylligare och fruktiga vita viner – Pinot Gris från Alsace, Grüner-Veltliner från Österrike och Chardonnay från södra Frankrike och nya världen. Röda viner bör också vara av det fruktigare slaget och kan ha en viss strävhet, eftersom både ostens sälta och krämiga karaktär rundar av strävhet och bitterhet i vinet.

Allerum Präst XO

Allerum Präst XO är en liten gourmetbit lagrad i minst två år. Noga utvald och omsorgsfullt vidarelagrad Präst. Den har en fyllig, rund och karaktärsfull smak.

Historia: Det började med att ostmästaren fick idén att återuppliva en nästintill bortglömd tradition, den så kallade ”styrelseosten”. Det ledde i sin tur till ett nytt ostkoncept. Förr i tiden fick mejeriets styrelse vid juletid utvalda ostar som vårdats extra omsorgsfullt. På försök vidarelagrades en Allerum Präst i 24 månader och överlämnades till styrelsen till jul. Reaktionen blev: ”Vad är det för ost, finns det mer?”.

Användning: Allerum Präst XO är utmärkt som tilltugg, dessertost eller när du bara vill njuta.

Allerum Herrgård 17%

Väl lagrad och smakrik Herrgård. Kraftfull och fyllig med lång rund eftersmak.

Användning: En självklar ost på ostbrickan eller på buffén! Utmärkt som ensam ost till ett riktigt gott glas vin. Allerum Herrgård är en underbar ost att avnjuta tillsammans med riktigt god vit bourgogne. Andra alternativ är fatjäst vit bordeaux eller Chardonnay som gärna får vara fatlagrad, men inte allt för fyllig. Andra vita viner med god syra och rostad ekfatskaraktär kan också rekommenderas. Bland röda viner kan bordeaux eller andra eleganta viner av Cabernet Sauvignon eller Merlot passa bra.

Allerum Präst 17%

Väl lagrad extra smakrik Präst. Krämig, fyllig och aromatisk smak med mycket karaktär.

Användning: Ett mycket gott smörgåspålägg. Används med fördel som karaktärshöjande ost på gratänger och i matlagning. Som riven över pasta eller grönsaksrätter. Till ostbrickan passar den också. Lämpliga viner är framför allt lite kraftigare, fylligare och fruktiga vita viner – Pinot Gris från Alsace, Grüner-Veltliner från Österrike och Chardonnay från södra Frankrike och nya världen. Röda viner bör också vara av det fruktigare slaget och kan ha en viss strävhet, eftersom både ostens sälta och krämiga karaktär rundar av strävhet och bitterhet i vinet.