Fakta om laktos och laktosintolerans

Laktos är en sockerart (kolhydrat) som bara förekommer i mjölk. Det är en så kallad disackarid som är uppbyggd av monosackariderna glukos och galaktos.

Laktos finns i modersmjölken och i alla däggdjurs mjölk. Det innebär till exempel att mjölk från får och getter också innehåller laktos. Laktos är den viktigaste kolhydratkällan för nyfödda.

Alla mejeriprodukter innehåller laktos fast i varierande omfattning. Lagrad hårdost som lagrats mer än sex veckor innehåller ingen laktos. Yoghurt och fil brukar tolereras bättre av laktosintoleranta än vanlig mjölk. Det beror på att bakteriekulturen i dessa produkter förbrukar laktos under syrningsprocessen. Även margarin och smör innehåller låga halter av laktos.