Under de senaste tre decennierna har befolkningen i västvärlden rekommenderats att äta mindre av såväl totalfett som mättat fett för att undvika bl. a. hjärt- kärlsjukdomar. Idag pågår en diskussion om dessa kostråd. Nya metaanalyser av prospektiva studier visar att det inte verkar finnas något samband mellan intaget av mättat fett och hjärt- kärlsjukdom. Under denna tidsperiod har typen av fleromättat fett i kosten också ändrats, vilket kanske har större betydelse för hälsan.
Syftet med konferensen är att ge en bild av forskningsläget för sambandet mellan fett och hälsa. Föredragshållarna är forskare, som kommer att belysa frågan ur olika synvinklar.
Anmälan görs på bifogad anmälningstalong, som skickas till: anmalan.fettkonferens@skanemejerier.se
Deltagaravgift: 700 SEK, sätts in på plusgiro 632222-6.
I deltagaravgiften ingår morgonkaffe, lunch samt eftermiddagskaffe.
Sista anmälningsdag är den 1 oktober 2010.
För mer information, kontakta Lena Nyberg: lena.nyberg@skanemejerier.se eller Birgitta Strandvik: birgitta.strandvik@ki.se
Aktuell forskning kring fett
Konferens den 22 oktober 2010, kl 08.30 – 17.00
Plats: Hörsalen plan 4, NOVUM Karolinska Institutet
Hälsovägen 7-9, Huddinge
Moderator: Professor emeritus Kjell Asplund, Umeå Universitet
Program
08.30 – 09.00 Registrering och kaffe
09.00 – 09.05 Inledning
Professor emeritus Kjell Asplund
09.05 – 09.45 Fetter och steroler i modern membranforskning
Professor Ole G Mouritsen, Syddansk Universitet
09.45 – 10.25 Aktuell forskning kring kolhydrater, fett och diabetes
Professor Fredrik Nyström, Linköping Universitet
10.25 – 10.55 Blodfettsvar efter intag av olika fetter
Docent Lena Olsson, BMC Lunds Universitet
10.55 – 11.10 Bensträckare
11.10 – 11.50 Mjölkprodukter och koronar hjärt- kärlsjukdom
Professor Jan I Pedersen, Oslo Universitet
12.00 – 13.00 Lunch
13.00 – 13.30 Fetter ur ett barnhälsoperspektiv
Professor Birgitta Strandvik, Karolinska Institutet
13.30 – 14.00 Fetternas centrala roll i biologin
Docent Ralf Sundberg, Karolinska Institutet
14.30 – 15.00 Hälsoeffekter av transfettsyror
Professor Helena Lindmark-Månsson, Svensk Mjölk
15.00 – 15.30 Kaffe
15.30 – 16.00 Fodrets roll för fettsammansättning i animaliska livsmedel Professor Jana Pickova, Sveriges Lantbruksuniversitet
16.00 – 16.30 Kan omega-3 ha betydelse för fetma?
Med. dr Frida Dangardt, Göteborgs Universitet
16.30 – 17.00 Diskussion, Avslutning
Skicka anmälan som e-mail till
anmalan.fettkonferens@skanemejerier.se
eller med post till
Lena Nyberg, Skånemejerier, 20503 Malmö
Ange följande uppgifter i anmälan:
Namn:
Företag:
Adress:
Postadress:
Telefon:
Mobil:
E-post:
Särskild kost: