Dagens semifinal i Årets Kock 2010 var den andra av två. Den första semifinalen vanns i onsdags av Daniel Räms från Pontus! i Stockholm.
Semifinalisterna tävlade med sitt bästa recept på valfri varmrätt. Det bidrag som föll juryn allra bäst i smaken var 29-årige Linus Ströms ”Pocherad piggvar med friterat slag, puré på gröna ärtor, buljongkokt rotselleri, bräserat äpple samt brynt smörsås.”
”För att med ett gott handlag och personlig prägel skapat en rätt med klassiska smaker och spännande inslag”, lyder juryns motivering.
I juryn ingick Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987 och juryns ordförande, Långbro Värdshus Älvsjö, Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996, Dahlbom på torget, Åre, Henrik Norström, Lux, Stockholm, Magnus Ek, Oaxen, Mörkö, samt Markus Aujalay Årets Kock 2004, Winterviken Stockholm (även metodjury).
Med dagens vinst tog Linus Ström den andra direktplatsen till finalen, som hålls i Stockholm den 28 januari. Den första gick till Daniel Räms, som vann onsdagens semifinal i Östersund. Bland övriga kockar som tävlar i semifinalerna går åtta vidare på poäng till ”Sista chansen” under vecka 46 i Stockholm. De gör då upp om de återstående fyra platserna i finalen.
I Malmö tävlade:
Jesper Nordberg, Perstorp AB, Perstorp
Jonas Svensson, Strand Hotell, Arild
Linus Ström, Thörnströms kök, Göteborg
Alexander Sjögren, Vendel Ales stenar, Löderup
Edin Dzemat, Kosta Boda Art Hotel, Kosta
Martin Anneflod, Fond, Göteborg
Mats Thulin Vollmer, Le Sommelier, Köpenhamn
Johan Björkman, Kock & Vin, Göteborg
Johan Laursen, Hos Pelle, Göteborg
Titti Qvarnström, Bloom in the Park, Malmö
Gustav Trädgårdh, Basement, Göteborg
Sebastian Gibrand, Gastro, Helsingborg
Bild på semifinalisterna och deras tävlingsrätter finns att ladda ner på www.aretskock.se
Ytterligare information
Fredrik Eriksson, juryns ordförande: 070-349 60 68
Anna Gustafson,presschef, Årets Kock: 076-116 43 31
Hanna Halpern, general Årets Kock: 070-555 82 82
Årets Kock sponsras av Arla Foods(Presentatör), Duni och Electrolux
(Huvudsponsorer) samt Skånemejerier, Milko, SHR, Alfa Print och Fondberg
(Sponsorer). Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i
professionell matlagning. Vinnaren får Gastronomiska Akademiens
mejerimedalj i guld, erövrar titeln Årets Kock och har möjlighet att bli
medlem i Föreningen Årets Kock. Tävlingen har sedan 1983 arrangerats av
svenska mejeriföretag i samverkan med Gastronomiska Akademien, Svenska Kockars Förening och Föreningen Årets Kock.