Den 17 oktober tävlar 8 kockar från södra Sverige om finalplatserna i det svenska mästerskapet i professionell matlagning, Årets Kock 2004 - Sveriges mest prestigefyllda kocktävling.
Den 17 oktober tävlar 8 kockar från södra Sverige om finalplatserna i det svenska mästerskapet i professionell matlagning, Årets Kock 2004 - Sveriges mest pres-tigefyllda kocktävling. Två semifinalister kommer från Helsingborg, två från Löderup, en från Malmö, en från Jonstorp och de resterande två från Bunkeflostrand respektive Hornbaek i Danmark.
Semifinalisterna som tävlar i Malmö är: Daniel Müllern, 1 r.o.k, Malmö, Stefan Georgsson, Tunneberga Gästgifvaregård, Jonstorp, Anders Vendel, Mötesplats Österlen, Löderup, Håkan Olsson, Mötesplats Österlen, Löderup, Peter J Skogström, Mat & Vin på Stolpaberga, Bunkeflostrand, Andreas Lundh, Gastronombutiken, Helsingborg, Karl Bengtsson, Restaurang Gastro, Helsingborg samt Andreas Paulsson, Restaurang Systrarna Olsen, Hornbaek, Danmark.
Semifinalen i Malmö hålls på Jörgen Kocksgymnasiet den 17 oktober. Första starttid är kl. 11.30 och kl.15.00 avslutas dagen med prisutdelning. Tävlingsuppgift är att laga upp ett recept baserat på rödtunga i valfri form med minst en valfri mejeriprodukt och fritt antal tillbehör. De andra semifinalerna hålls i Umeå, Uppsala och Borås. Fyra semifinalvinnare, en från varje stad, går direkt vidare till finalen. Övriga finalister väljs ut av juryn när alla semi-finaler är avslutade. Sex kockar kvalificerar sig till finalen i Göteborg den 5 februari 2004.
I semifinaljuryn ingår Gert Klötzke, juryns ordföranden och Årets Kock 1986, professor i gastronomi vid Umeå universitet, Gripsholms Värdshus, Mariefred, Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987, Villa Källhagen, Stockholm, Anders Dahlbom, Årets Kock 1993, Trädgår´n, Göteborg, Melker Andersson, Fredsgatan 12, Stockholm, Ulrika Bengtsson, Ulrika´s, New York, Thomas Drejing, Kronovalls Vinslott, Tomelilla.
För ytterligare information:
Gert Klötzke, juryns ordförande, Årets Kock 1986, mobil: 0705-60 19 52
Marcus Karlsson, projektledare, Föreningen Årets Kock, mobil: 0702-80 17 00
Annica Lewander, pressansvarig, Årets Kock, mobil: 0702-46 61 97
Tävlingen Årets Kock har i tjugo år arrangerats av Sveriges mejeriföretag (Arla Foods, Falköpings Mejeri, Gefleortens mejeriförening, MILKO, Norrmejerier och Skånemejerier) i samverkan med Gastronomiska Akademien, Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare (SHR) och Svenska Kockar. Tävlingen är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får ta emot Gastronomiska Akademiens mejerimedalj, erövrar titeln Årets Kock och blir medlem i Föreningen Årets Kock.