I Malmö avgjordes i dag den fjärde och sista semifinalen i det svenska mästerskapet i professionell matlagning, Årets Kock 2004. Vinnare blev Anders Vendel från Mötesplats Österlen. Finalen hålls i Göteborg den 5 februari 2004.
Anders Vendel är 32 år och arbetar på restaurang Mötesplats Österlen i Löderup. Anders var en av finalisterna i Årets Kock 2003 och är rutinerad i tävlingssammanhang. Tävlingen Årets Kock är en extra utmaning eftersom jurymedlemmen Thomas Drejing är en av Anders personliga förebilder.
Tävlingsuppgiften i dag bestod i att på en timme laga till sin tävlingsrätt och presentera den för juryn. Anders vinnarrätt bestod av rödtunga och rosenkål med dillsmör, citronstekt potatis och grönpepparskum. Juryns motivering löd: "För en fräck och vågad kombination som resulterade i väl balanserade smaker."
- Mina främsta styrkor som kock är nog att jag är innovativ och noggrann, säger Anders och tillägger att drömuppdraget vore att laga mat till Madonna. Anders älskar allt som har med mat och matlagning att göra. Favoritråvarorna är grönsaker och skaldjur.
De tre andra semifinalerna har hållits i Umeå, Uppsala och Borås. De övriga tre uttagna finalisterna är Anders Wilhelmsson, Teatercafét, Umeå, Peter Johansson, restaurang Lux, Stockholm och Karin Andersson, restaurang Trädgår´n, Göteborg. Sammanlagt sex kockar kvalificerar sig till finalen på restaurang Trädgår´n i Göteborg den 5 februari 2004. Övriga två finalister väljs ut av juryn under nästa vecka.
I semifinaljuryn ingår Gert Klötzke, juryns ordföranden och Årets Kock 1986, professor i gastronomi vid Umeå universitet, Gripsholms Värdshus, Mariefred, Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987, Villa Källhagen, Stockholm, Anders Dahlbom, Årets Kock 1993, Trädgår´n, Göteborg, Melker Andersson, Fredsgatan 12, Stockholm, Ulrika Bengtsson, Ulrika´s, New York,
Thomas Drejing, Kronovalls Vinslott, Tomelilla.
För ytterligare information:
Gert Klötzke, juryns ordförande, Årets Kock 1986, mobil: 0705-60 19 52
Marcus Karlsson, projektledare, Föreningen Årets Kock, mobil: 0702-80 17 00
Annica Lewander, pressansvarig, Årets Kock, mobil: 0702-46 61 97
Tävlingen Årets Kock har i tjugo år arrangerats av Sveriges mejeriföretag (Arla Foods, Falköpings Mejeri, Gefleortens mejeriförening, MILKO, Norrmejerier och Skånemejerier) i samverkan med Gastronomiska Akademien, Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare (SHR) och Svenska Kockar. Tävlingen är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får ta emot Gastronomiska Akademiens mejerimedalj, erövrar titeln Årets Kock och blir medlem i Föreningen Årets Kock.