Lös jästen i mjölk, tillsätt mjöl, mini fraiche, spenat och dill. Blanda ihop till en seg och elastisk deg i assistenten på medelhög hastighet i 15 minuter. Lås jäsa 60 minuter övertäckt med plastfolie.
Dela degen i tre delar. Rulla ut till längder och dela varje längd i 10 bitar. Rulla till runda bullar. Pensla med vatten och doppa dem i sesamfrön eller havregryn. Låt jäsa på plåt klädd med bakplåtspapper i 60 minuter . Täck över med bakduk. Baka i 225° cirka 10 minuter.