Mest visade recepten

De fem recept som visats flest gånger under veckan:

1.	Potatisgratäng med Allerum XO
2.	Kreolsk gryta
3.	Svamppaj
4.	Tomat- och Fetaostpaj
5.	Petit-choux-bakelser

Kommentarer

Det finns inga kommentarer till detta recept.

Skriv kommentar

Betyg

0 personer har betygsatt receptet

Betygsätt receptet

Snabbgjord julpastej

4 dl

Pastejen håller sig ca 4 dagar (i kyl).

Ingredienser

400 g kycklinglever, färsk eller fryst
1 liten gul lök
2 msk Svenskt Smör
4 ansjovisfiléer
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 krm mejram
2 msk portvin eller konjak
1-1 ½ dl Vispgrädde

Till garnering:
inlagd gurka
färska örter

Gör så här!

Skär kycklinglevern i bitar. Finhacka löken. Stek levern i smör 3-5 minuter, den ska vara rosa inuti. Tillsätt löken mot slutet. Lägg lever, lök, ansjovisfiléer, kryddor och portvin i en matberedare. Kör en minut. Späd med grädde i en fin stråle medan maskinen går. Pastejen blir då fluffig som en mousse. Häll smeten i en form. Täck med aluminiumfolie. Grädda i vattenbad ca 1 1/2 timme i nedre delen av ugnen. Låt kallna och stå kallt ett par timmar före servering.
Garnera pastejen med inlagda gurkor och en färsk örtkrydda.

Källa: Guldkorn Jul nr 2 1997