Värm ugnen till 175°. Blanda vetemjöl, rågsikt, bakpulver och salt i en bunke. Vispa ägget och blanda i det med yoghurt och olivolja. Fördela hälften av degen i fyra stora muffinsformar. Lägg sedan fyllningen i dem men spara lite getost och 4 körsbärstomater. Fyll sedan upp formarna med resterande deg och toppa med getost och körsbärstomater. Grädda i ugnen 25 –30 minuter. Ät muffinsen som mellanmål eller som tillbehör till soppa.