Allmänt mejeriprodukter

Hur länge håller Skånemejeriers mejeriprodukter?

Om du förvarar våra produkter enligt anvisning, dvs om kylkedjan inte bryts, kan vi garantera den hållbarhet som står på förpackningen. Du kan läsa mer om hur produkterna ska förvaras på förpackningarna.

Vilka mejeriprodukter går att frysa?

Alla produkter går förvisso att frysa, men de kan få förändrad konsistens. Om man fryser mjölk till exempel bör man tina den långsamt i kylskåp för att få så bra konsistens som möjligt. En viss flockbildning kan uppkomma. Produkterna går dock utmärkt att använda efter frysning.

Finns det några produkter som inte behöver förvaras i kyla?

Oöppnade förpackningar av UHT-behandlade produkter (t ex Kalvinmjölk, låglaktosmjölk, JO-sortimentet) kan förvaras i rumstemperatur.

Vad är homogenisering, pastörisering och UHT-behandling?

Homogenisering innebär att fettet i mjölken finfördelas och hindras att flyta upp som grädde till ytan. Pastörisering kan ske vid olika temperaturer. Vid pastörisering av konsumtionsmjölk upphettas mjölken till 72-76 grader i 15 sekunder. Pastöriseringen avdödar sjukdomsalstrande bakterier.

Ultrapastörisering, UHT, är en metod som innebär en upphettning till ca 140 grader i 2-5 sekunder. UHT-behandlad mjölk förpackas aseptiskt i speciella förpackningar. Mjölken får lång hållbarhet och kan förvaras i rumstemperatur, så länge förpackningen är obruten.