Zink

Funktion i kroppen: Zink är ett näringsämne som ingår i många av kroppens enzymer. Det fyller därigenom en mängd viktiga funktioner och har betydelse bland annat för vårt immunförsvar.

Källor i kosten: En allsidig kost innehåller som regel tillräckligt med zink. Kött, framför allt nötkött, många fisksorter (ej totsk), mjölk och ost är goda zinkkällor. Zinkupptaget stimmuleras av animaliskt protein medan det hämmas av fytinsyra som finns framför allt i fullkorn och kli.

Rekommenderat intag: Män 9 mg/dag, kvinnor 7 mg/dag. Brist på Zink ger sämre sårläkning och kan ge sämre aptit.