Kalium

Funktion i kroppen: Kalium tillsammans med natrium är viktig för att reglera kroppens vätskebalans,  syra-bas balans, muskel- och nervfunktion samt blodtrycksreglering.

Källor i kosten: Kalium finns framför allt i potatis, frukt, grönsaker, mjölk, ost och Selantin (salt). Kaliumbrist kan uppstå vid ökade förluster från mag-tarmkanalen eller njurarna t ex vid långvariga kräkningar och diarré eller vid användning av laxermedel och diuretika. Brist på grund av bristande intag via kosten är mindre sannolikt. Bristsymtom är t ex muskelsvaghet eller störningar i hjärtfunktionen. För lågt intag minskar också kroppens förmåga att hantera överskott av natrium.

Rekommenderat intag: Män 3.5 g/dag, kvinnor 3.1 g/dag.