Funktion i kroppen: Jod är en byggsten till sköldkörtelns hormoner som är delaktiga i ämnesomsättningen. Brist på jod anses vara den vanligaste orsaken till struma. Sedan införande att jodberikat salt minskade struma frekvensen drastiskt.
Källor i kosten: Fisk, skaldjur, joderat bordsalt, torskrom
Behov: 50-75 m g/dag.
Följ bloggen Caroline Olsson
Följ bloggen Gunnaröds gård
Följ bloggen Sjögården