Mjölkprotein

Mjölkproteinerna heter kasein och vassle. En del personer (framför allt små barn) kan vara överkänsliga mot mjölkprotein och måste utesluta detta helt från kosten. Oftast är detta en form av allergi som växer bort med åren. Idag finns det många olika mjölkersättningar att använda i maten. T ex Oatly som har nyttiga och goda produkter som är helt mjölkfria. Dessa är istället baserade på havre och vatten och finns som dryck, matlagningsgrädde och vaniljsås. Havredrycken kan användas precis som vanlig mjölk i matlagning, bakning eller som iskall måltidsdricka.