Varför functional food?

De flesta av oss är beredda att lägga 5-10 minuter om dagen på matlagning. Mat är nu tillgängligt överallt, som färdig snabbmat, eller som halvfabrikat som snabbt kan tillagas. Mycket av snabbmaten är dålig ur näringssynpunkt och en av orsakerna till ökad ohälsa i samhället.

Detta tillsammans med brist på motion är på väg att bli ett stort samhällsproblem, som inte kan botas med läkarvård och medicinering.

Det är dessutom dyrt för samhället att behandla "vanliga" människor för livsstilsrelaterade åkommor med klassisk medicinering. Men intresset för hälsa, och att ta ett eget ansvar för sin hälsa, är samtidigt på väg att växa. Functional food är naturligtvis inga mediciner - det är mat vi talar om. Mat som ger samhället och individen en möjlighet att få en motvikt till den mat som ger kostrelaterade sjukdomar.

När nya trender skapas reses också, med all rätt, krav på regler, etik och moral. Livsmedel som påstås ha en extra gynnsam hälsoeffekt ska givetvis vara utsatta för hård granskning. Skånemejerier har valt att vara drivande i arbetet på såväl politiker- som myndighetsnivå för att få fram regler för vad som får kallas för en functional food-produkt och hur dessa produkter ska få marknadsföras.