Symbolmärkningen med det gröna nyckelhålet infördes 1989 av statens livsmedelsverk. Syftet med märkningen var att det skulle vara en hjälp för konsumenten att hitta produkter med hög fiberhalt och låg fetthalt för att underlätta en hälsosam mathållning. Nyligen reviderades reglerna och kom att innefatta även socker och salt och att dessa ingredienser måste begränsas för att produkten får märkas med ett nyckelhål.
I dag är det också möjligt att nyckelhålmärka frukt och grönt samt naturliga magra kött och fiskprodukter t ex kycklingkött och fisk. Tidigare fick t ex en produkt som lightglass nyckelhålmärkas men detta har nu tagits bort. Sedan 1993 kan nyckelhålsmärkningen även användas på färdigportionerad mat eller av restauranger och betyder då att måltiden max får innehålla 17 gram fett.
Följ bloggen Caroline Olsson
Följ bloggen Gunnaröds gård
Följ bloggen Sjögården